Coppa
€ 16,00
La coppa è un insaccato che si ottiene tramite la lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e di una parte della sua spalla (aspetto, questo, che ne giustifica il nome).Le carni vengono salate, massaggiate per favorire la distribuzione uniforme del sale e insaccate in un budello naturale per poi essere sottoposte al processo di stagionatura.
Peso
Trancio 800 g Trancio 1 kg Intera 1,6 kg Intera 1,9 kg Effettua la selezione
Prodotto artigianaleL'artigianalità delle nostre lavorazioni non consente di indicare sempre il peso preciso di tale prodotto, ma l'effettiva grammatura si manterrà comunque quanto più aderente possibile a quella della pezzatura desiderata e richiesta in fase di acquisto.